教如何学做菜

发布于 2024-02-26 11:13

现在有很多年轻人都不会做家常菜,因为大多数80后90后家里面都只有一个孩子,父母都舍不得孩子做饭,所以现在的年轻人动手能力都比较差,家务活几乎都不会做,但其实做饭是非常简单的,书店里面有很多教做菜的菜谱,都是简单易学的,那么怎么学能做好家常菜呢?

材料:冬笋250克,萝卜200克,黑木耳10克

做法:

1.笋洗净切成丁。黑木耳用40度温水泡发后洗净,用手撕成小块。葱姜蒜切末。

2.锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入黑木耳焯烫1分钟后捞出沥干。再放入笋块焯烫2分钟捞出沥干。

3.炒锅中倒入油,待油7成热时,倒入葱姜蒜爆香,放入笋块和萝卜煸炒1分钟后,放入木耳翻炒几下后,倒入蚝油,醋,糖,盐和清水,继续炒约2分钟即可。

川味干煸肥肠

材料:猪大肠、青椒、花椒、姜1块蒜2颗豆瓣、白砂糖、老抽、盐、适、鸡精、

做法:

1、洗干净的肥肠切块,用水焯熟

2、青椒切段,姜蒜切片

3、辣椒嫌辣可以加盐干锅炒出虎皮

4、倒入食用油至油热,再倒入肥肠,不断翻炒至金黄,待肥肠内油全部液化倒入姜蒜花椒,加一勺白糖,一勺豆瓣,少许酱油拌匀翻炒,加入青椒

5、加入盐,鸡精,出锅。

广东千岛汁鸡球

材料:鸡腿肉450克、芥菜心11条、千岛汁10克、蒜茸2克、鸡粉5克、胡椒粉1克、盐5克、香油1克。

做法:

1.鸡腿肉切片,加盐、味精、生粉、食粉、水腌20分钟,在4成热油中滑熟成球。

2、锅留底油,放少许蒜茸和千岛汁,然后把鸡球放入,再加汤、盐、鸡粉、香油、胡椒粉均,勾芡点明油锅,放在盘中。

3、芥菜心焯水后,放锅中留少许底油,放芥菜心烹料酒加芡汤略炒,起锅码在鸡球边即可。

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