石花菜凉拌要焯水吗

发布于 2024-02-26 11:34

生活中有很多人都是特别喜欢吃石花菜的,关于石花菜的吃法和做法也是多种多样的。虽然很多人在制作的时候都会根据个人的喜好来做菜,还有的人更喜欢吃凉拌的石花菜,但如果要凉拌石花菜,在凉拌之前也要对蔬菜做好相关的处理措施。那么石花菜凉拌之前需要焯水吗?详细了解。

1.石花菜可以焯水

石花菜食用前可在开水中焯过,但不可久煮,否则石花菜会溶化掉。如果石花菜在之前用温水浸泡,也可以不用焯水,把石花菜放在温度大概在40°的水里面泡两个小时就可以了,然后拿出来清洗干净,放入合适的容器中。这个可以根据自己做菜的喜好。

2.做法

石花菜冷水洗净,纯水泡发两小时,中间换一次水。㶽里加水放入八角、花椒、葱、姜、盐同时放入花生米煮20分钟(盐稍多放点,花生容易入味)。㶽里烧水,水开放入芹菜稍烫一下,断生捞出切段备用。生抽、醋、蒜蓉、麻油调成汁备用。将泡好的石花菜、煮好的花生、芹菜放入容器中,倒入调好的醤汁拌匀即可装盘。

3.营养

石花菜具有丰富的营养,其中的主要成分有矿物质,纤维素和多糖。并且其中的蛋白质和脂肪含量都是比较低的。它是一种非常优质的保健食品,因为其中的多糖含量和纤维素含量都很高。石花菜,是一种高膳食纤维的食物。人都知道,膳食纤维是我们人体必须的一种物质,它能够有效的治疗胃溃疡,还能够降低我们的血脂,促进骨胶原的生长。我们食用高膳食纤维的食物很容易有饱腹感,因此还能够减肥。

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