炖乌鸡放什么药材补气血

发布于 2024-05-18 08:31

现在人们都知道要去养生,才可以使得自己的身体变得更加健康,那么就少不了要通过一些食疗方法来让自己的身体得到滋补效果,现在最常见的滋补汤就是乌鸡汤,这种汤品在喝起来就会感觉到味道变得相当鲜美,最关键的就是其中所包含有的营养物质也是非常丰富多彩,可以变得更加全面。

主料辅料

乌骨鸡1只、饴糖120克、大生地120克、精盐10克、黄酒15克。

烹制方法

1.选择白毛乌骨鸡(其它杂毛鸡亦可,但必须是乌骨者)1500克以上者,无论公鸡、母鸡均可,宰杀后去毛及肠杂,洗净。

2.大生地酒洗后切片,饴糖拌和后,装入鸡肚内,缝好放进瓦钵内,加精盐及黄酒。

3.放入铜锅中隔水炖烂,连瓦钵一起上桌。

工艺关键

1.中国江西泰和县所产乌鸡,外貌特征计有十全,紫冠、缨头、绿耳、有须、五爪、毛脚、丝毛、乌皮、乌肉。且眼、喙。内脏、脂肪均为黑色。

清·乾隆时曾列为贡品。

2.隔水炖约1.5小时酥烂可口。

风味特点

1.唐·孟诜《食疗本草》载有一方:“用乌骨鸡一只和五味炒香,投2斤酒封一宿取饮,令人肥白,能补虚劳羸弱,治消渴中恶心腹痛,益产妇。“

中药名品“乌鸡白凤丸“即以其为主料制成。

2.药理学认为,乌鸡营养丰富,并含有激素和紫色素,对人体白血球和血色素有增强的作用,对治疗妇女体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效,并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。

食疗方法

原料:乌雄鸡1只、陈皮、良姜少量、草果2只、胡椒、豆豉、葱、豆酱各适量。

制法:陈皮、良姜、胡椒、草果洗净,入布袋,再将乌雄鸡去毛及内脏,洗净后切成小块,与药袋同入砂锅炖熟,加入葱、豆豉、豆酱,熬成汤即可。

功效:温中健脾,补益气血。

适应症:血气暴亏而引起的身体虚弱、食欲减退、喜暖嗜卧、动则气促,尤其是妇女痛经、崩漏不止、产后血虚等。

乌鸡汤最早于元朝的《饮膳正要》有记载。

药膳乌鸡汤

主料

乌鸡1只、沙参20克、当归头20克、

黄芪20克、党参20克、淮山20克、

百合20克、红枣10克、枸杞10克、

姜片2片盐适量

制作步骤

1,乌鸡去除内脏和头尾,洗净。

2,将所有药材洗净用少量清水浸泡片刻。

3,把乌鸡放入汤煲中,倒入一次性到够足量清水。大火加热后,撇去浮沫。

4,将药材和泡发的清水一起倒入煲中,待水开转小火煲2小时,食前加盐调味。

上一篇 : 当前是第一篇

下一篇 : 到底什么药吃了可以睡觉呢?

健康早知道 更多

Q
新生儿生下来会患有什么肿瘤

回答:根据你的叙述,胎儿肿瘤多考虑不排除恶性的可能会,建议,进一步仔细检查。此外,肿瘤患者在救治期间,患者的饮食状况和护理也是很重要的,患者一定要注意休息,可以适当活动,以免引发不必要的...

Q
怀孕最早什么时候能测出来

回答:根据你的叙述,建议查一下血HCG看看,确定是否怀孕,或者在月经推迟一周后用早孕试纸试一下,一般能确定是否怀孕,妇科疾病的出现不仅仅会影响妇女的身体,还会导致妇科疾病的出现,因此,最...

Q
癫痫病人的寿命一般是多少

回答:根据你的叙述,癫痫(羊角风),是由于脑部神经元反反复复异常脉冲所引来的神经系统功能内分泌失调的疾病。该病的寿命是和正常人一样的,是要一直喝药保持,不要病发就可以了癫痫这种疾病不易全...

Q
婴儿湿疹妙招有哪些呢

回答:根据你的叙述,婴儿湿疹起病大多数在生后1~3月,6个月以后逐渐减低,1-2岁以后绝大多数患儿逐渐自愈为防止抓破皮肤再次发生传染,堪用软布松松紧紧包裹双手,但要勤仔细观察,以防线头缠...

Q
同房后腰痛胃疼是怀孕了吗

回答:根据你的叙述,建议月经推迟一周后查一下血HCG看看,确定是否怀孕,或者在月经推迟一周后用早孕试纸试一下,一般能确定是否怀孕同时注意个人卫生,增加营养补充维生素等微量元素。

Q
长痔疮手术多久会好

回答:根据你的叙述,得了痔疮是因为不良的排便习惯引发的,痔疮手术需要有的时间比较短,但是恢复时间会稍微长些,另外根据每个人的体质以及病情的不同,而所需要有的时间也会有所不同,建议手术以后...

Q
小儿视神经脊髓炎打喷嚏

回答:根据你的叙述,它主要表现出是伤及视神经和脊髓。所以它的症状主要表现出为两个方面,视神经的症状主要表现出视力下降或者失聪,眼痛,视野缺损,足见单眼或双目。脊椎的症状是以纵贯性脊髓炎比...

Q
便血有没有可能是大肠癌呢

回答:根据你的叙述,引来的原因最先考虑可能会是痔疮致使的、建议您不要紧张,留意防寒,不吃辛辣刺激的食物,可以擦点痔疮膏,另外,在日常生活中患者要均衡补充身体营养,多做做一些有氧运动来锻炼...