炖乌鸡放什么药材补气血

发布于 2024-05-18 08:31

现在人们都知道要去养生,才可以使得自己的身体变得更加健康,那么就少不了要通过一些食疗方法来让自己的身体得到滋补效果,现在最常见的滋补汤就是乌鸡汤,这种汤品在喝起来就会感觉到味道变得相当鲜美,最关键的就是其中所包含有的营养物质也是非常丰富多彩,可以变得更加全面。

主料辅料

乌骨鸡1只、饴糖120克、大生地120克、精盐10克、黄酒15克。

烹制方法

1.选择白毛乌骨鸡(其它杂毛鸡亦可,但必须是乌骨者)1500克以上者,无论公鸡、母鸡均可,宰杀后去毛及肠杂,洗净。

2.大生地酒洗后切片,饴糖拌和后,装入鸡肚内,缝好放进瓦钵内,加精盐及黄酒。

3.放入铜锅中隔水炖烂,连瓦钵一起上桌。

工艺关键

1.中国江西泰和县所产乌鸡,外貌特征计有十全,紫冠、缨头、绿耳、有须、五爪、毛脚、丝毛、乌皮、乌肉。且眼、喙。内脏、脂肪均为黑色。

清·乾隆时曾列为贡品。

2.隔水炖约1.5小时酥烂可口。

风味特点

1.唐·孟诜《食疗本草》载有一方:“用乌骨鸡一只和五味炒香,投2斤酒封一宿取饮,令人肥白,能补虚劳羸弱,治消渴中恶心腹痛,益产妇。“

中药名品“乌鸡白凤丸“即以其为主料制成。

2.药理学认为,乌鸡营养丰富,并含有激素和紫色素,对人体白血球和血色素有增强的作用,对治疗妇女体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效,并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。

食疗方法

原料:乌雄鸡1只、陈皮、良姜少量、草果2只、胡椒、豆豉、葱、豆酱各适量。

制法:陈皮、良姜、胡椒、草果洗净,入布袋,再将乌雄鸡去毛及内脏,洗净后切成小块,与药袋同入砂锅炖熟,加入葱、豆豉、豆酱,熬成汤即可。

功效:温中健脾,补益气血。

适应症:血气暴亏而引起的身体虚弱、食欲减退、喜暖嗜卧、动则气促,尤其是妇女痛经、崩漏不止、产后血虚等。

乌鸡汤最早于元朝的《饮膳正要》有记载。

药膳乌鸡汤

主料

乌鸡1只、沙参20克、当归头20克、

黄芪20克、党参20克、淮山20克、

百合20克、红枣10克、枸杞10克、

姜片2片盐适量

制作步骤

1,乌鸡去除内脏和头尾,洗净。

2,将所有药材洗净用少量清水浸泡片刻。

3,把乌鸡放入汤煲中,倒入一次性到够足量清水。大火加热后,撇去浮沫。

4,将药材和泡发的清水一起倒入煲中,待水开转小火煲2小时,食前加盐调味。

上一篇 : 当前是第一篇

下一篇 : 到底什么药吃了可以睡觉呢?

健康早知道 更多

Q
直肠息肉饮食注意事项

回答:根据你说的情况直肠息肉一般要留意重新调整饮食结构,以粗粮粗纤维食物为基础,尽量的防止辛辣,鱼虾,葱,姜,蒜等刺激性食物,容易再次出现大便出血,腹部不适的症状,胃肠功能紊乱的现象,根...

Q
宝宝很想吃奶但吃起来很累是什么原因

回答:根据你说的症状考虑是孩子脾胃虚弱、消化不良疾病,建议你可以给孩子服用化积口服液、小儿醒脾颗粒治疗,不宜进食过饱,吃容易消化的食物就可以的。,你的情况可能是缺钙引起的,建议补充钙质,...

Q
经常腰酸腰痛属于什么病

回答:根据你说的症状主要是腰背肌肉劳损导致淤血阻滞不通引起疼痛表现,治疗应该舒筋活血通络止痛,可以针灸推拿红外线理疗,中药调理看看。,考虑是肠炎的症状,是细菌、病毒、真菌和寄生虫等引起的...

Q
输卵管造影术一月后下腹两侧隐痛怎么办

回答:根据你说的情况考虑是结肠炎的情况的,需要你到医院给于检查,这种情况是需要你给于消炎类药物对症治疗的,引起输卵管堵塞的因素很多,患者需要及时对症下药,建议去权威的医院治疗你的病,要注...

Q
急性肠胃炎吃什么食物好

回答:根据你说的情况,确实是急性胃肠炎,但是这种情况很好治疗,放心。1、卧床休息,适当多一点睡眠;2、不想吃东西,就多喝一点温的糖盐水,补充水分;3、暂时少进食为好,待呕吐、腹泻好一点再...

Q
旋转性眩晕是否是因服食抗生素而引起的

回答:根据你说的情况,考虑是美尼尔氏综合症,与内耳前庭供血不足有关。同时注意避免过于劳累和生气激动,多补充水分,避免吃生冷辛辣刺激容易上火的食物,保持大便通畅。情况建议采用中医药物+中医...

Q
高血压为什么会导致眼底出血

回答:根据你说的情况看,眼底出血是因为高血压控制不好造成的,长期控制不好,还可能会出现其他并发症的。根据情况,建议服用尼福达降压治疗,并且要严格控制饮食,要低盐低脂饮食、忌烟忌酒,如果一...

Q
浅表萎缩性胃炎怎样治疗

回答:根据你说的症状主要是肝气犯胃引起的表现,治疗应该疏肝理气和胃,可以服用柴胡疏肝散加减。,除此之外,患者在治疗胃炎期间,除了要及时治疗外,患者的饮食状况和心理状态也是尤为重要,患者一...