烧鸭掌——益气补血滋阴
发布于 2024-06-03 07:02
鸭掌其实就是鸭子的脚了，鸭掌也是一种营养非常丰富的食材，我们都是只知道熊掌是一种营养价值高的食物，其实鸭掌的营养等同于熊掌，所以鸭掌吃起来也是非常的滋补，那么大家都知道鸭掌怎么制作比较好吗?下面小编就是为大家介绍这款烧鸭掌的做法。
烧鸭掌
主料:鸭掌300克
辅料:鸡胸脯肉50克，鸡蛋清30克，豌豆10克，香菇(鲜)25克，玉兰片25克，火腿25克
调料:淀粉(玉米)15克，大葱5克，姜5克，酱油25克，味精1克，料酒5克，盐2克，花生油50克，猪油(炼制)50克
烧鸭掌的做法:
1、把鸭掌的尖锐部分用刀子去掉，然后把鸭掌放进有开水的富哦里面，把鸭掌的黄皮刮净，放碗内;加上葱、姜、佐料及鲜汤，上笼蒸烂;用刀顺骨削一下，将骨取出，摊在案板上。
2、用刀子把鸡里脊肉拍成泥状，然后用鸡泥加上蛋清、粉芡、盐、味精、料酒等食品，把它们搅成硬糊;顺着鸭骨，将糊抹入掌皮，包住上笼煨5分钟取出;将火腿切成小坡刀片。
3、把香菇、玉兰用刀子切成片状，然后与豌豆一同放进碗里面备用，之后用火烧锅，倒一些植物油到锅里，油四成热时，将鸭掌炸成柿黄色出锅滗油;再将锅放在火上，添上猪油，将葱、姜炸一下捞出。
4、加入酸菜，然后上调料，炒上几下，最后投入鸭掌，加上一些鲜汤就是完成了。
功效:
鸭掌是含有丰富的B族维生素和维生素E，是能够很好的抵抗脚气病和神经炎以及多种炎症，还有不错的抗衰老的作用。鸡胸脯肉是可以补充身体一些蛋白质和维生素，有不错的补虚的作用，鸡蛋也是能够补充身体能量和营养物质。这款菜肴有肉类食物搭配上蔬菜，荤素搭配，营养也是非常的均衡。
鸭掌是一种营养价值非常高的食物，里面含有的多种营养元素对于身体都是有不错的补益的作用，而且鸭掌做法非常的多，吃起来也是非常的美味，大家如果是喜欢吃鸭掌的话，不妨是尝试上面的做法，希望对大家是能够有帮助吧。
免责声明：本页面信息为第三方发布或内容转载，仅出于信息传递目的，其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺，涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱！请读者仅作参考，并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题，请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理！
上一篇 : 夏秋吃姜4大好处 不宜去皮吃
下一篇 : 辣炒鱼丸——补血养肝延缓衰老
相关推荐
更多
Q
烫头发几天后可以洗头
回答： 烫头发后一般建议2-3天再洗头，具体时间需根据烫发类型和发质调整。 烫发后毛鳞片处于张开状态，过早清洗会导致卷度松散、造型持久度下降。冷烫通常需等待48小时以上，热烫因高温塑形可...
Q
口水有酸臭味是什么原因
回答： 口水有酸臭味可能与口腔卫生不良、胃食管反流、龋齿等因素有关。 口腔卫生不良时，食物残渣在口腔内滞留发酵会产生酸臭味，伴随牙菌斑堆积和舌苔增厚。胃食管反流患者因胃酸反流至口腔，可能...
Q
9mm浸润性肺癌治愈率
回答： 9毫米浸润性肺癌的治愈率与病理分期、分子分型及治疗方式密切相关。早期发现并接受规范治疗的患者可获得较好的生存预后，但需注意治愈率数据存在个体差异，临床统计中通常以5年生存率作为评...
Q
丘脑出血病人一般多久能恢复正常
回答： 丘脑出血病人一般需要3-6个月恢复，完全恢复可能需1年以上，具体时间与出血量、治疗时机及个体差异有关。 丘脑出血后神经功能恢复通常分为急性期、恢复期和后遗症期。急性期约1-4周，...
Q
甲状腺质地不均匀是怎么回事
回答： 甲状腺质地不均匀可能与甲状腺炎、甲状腺结节、甲状腺功能异常等因素有关。 甲状腺炎是甲状腺质地不均匀的常见原因之一，通常表现为甲状腺肿大、疼痛等症状。桥本甲状腺炎属于自身免疫性疾病...
Q
宫颈癌可以吃丝瓜吗
回答： 宫颈癌患者一般可以适量吃丝瓜。丝瓜含有维生素C、膳食纤维等营养成分，有助于补充身体所需营养。 丝瓜属于低脂肪、低热量的蔬菜，其含有的膳食纤维可促进胃肠蠕动，帮助改善便秘问题。维生...
Q
烫伤起疱了要刺破吗
回答： 烫伤起疱一般不建议自行刺破，需根据水疱大小和感染风险决定处理方式。 小面积水疱未破损时，疱皮能保护创面免受细菌感染，此时应保持局部清洁干燥，避免摩擦或压迫。可用流动冷水冲洗伤处1...
Q
中医如何治疗新生儿肺炎
回答： 新生儿肺炎可通过中药汤剂、推拿疗法、穴位贴敷等方式治疗。 中药汤剂治疗新生儿肺炎需在医生辨证指导下使用，常用方剂包括麻杏石甘汤、桑菊饮等，具有清热化痰的功效。推拿疗法通过特定手法...