腰果仁有营养价值吗？
发布于 2024-06-22 10:50
腰果是生活中非常著名的一种食物，这种食物属于坚果，富含丰富的油脂和其他矿物元素，是补充身体所需的绝佳食材，腰果主要由腰果仁和假果组成，其中假果的个头非常大，而果仁相对十分细小，那么，腰果仁有营养价值吗?下面就来看看讲解吧。
种子炒食，味如花生，可甜制或咸制，亦可加工糕点或糖果，含油量较高，为上等食用油，多用于硬化巧克力糖的原料。果壳油是优良的防腐剂或防水剂，还可提制栲胶。木材耐腐，可供造船。树皮用于杀虫、治白蚁和制不退色墨水。
腰果仁的食用价值:
1、腰果含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质，这些物质都是人体所必需的，多吃腰果能够促进身体健康，大幅提高抵抗力。
2、腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。
3、腰果味道甘甜，清脆可口，最常见的是如花生般作为零食，最普通的吃法是在滚油中过一过，捞起即食，是一道理想的下酒菜。若是做菜，则有腰果鸡丁、腰果虾仁、凉拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇贝等。
4、用腰果做汤，似乎并不常见，但对于不少素食者来说，腰果也是很好的煲汤材料，像花生、栗子般常用。如蔬菜腰果汤、南瓜腰果浓汤、牛蒡腰果汤、莲薏腰果羹、天麻腰果金菇汤等。
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