荸荠的营养价值有什么

发布于 2024-06-22 12:17

荸荠又名马蹄、乌芋、地栗、地梨等,许多人都把它当做零食生吃,可是经过许多勤劳的妇女多加的试探,发现荸荠不仅可以生吃还可以与其他的食材搭配,做出许多美味可口的菜肴,荸荠的生脆与其他食材的交融,让这些菜肴不仅多了香甜与爽脆,更是让其他食材得到了更多的发挥。例如荸荠煎饼。荸荠炒鸡丁都获得了大家的欢迎。

现代科学分析,荸荠除含有丰富的水分、21.8%的淀粉、1.5%的蛋白质外,还含有钙、磷、铁、维生素A原、碳酸及维生素B1、B2、C等物质。另外,还含有不耐热的抗菌成分--荸荠英及防治癌症的有效成分。实验证明,荸荠英对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等,均有一定的抑制作用。上海肿瘤防治研究协作组在筛选中药时,发现荸荠的各种制剂在动物体内,均有抑制肿瘤细胞作用。新加坡中医学报也曾介绍,当地用荸荠来辅疗食道癌。

中医认为荸荠味甘、性寒,入肺、胃经,具有清热止渴、利湿化痰、温中益气、清风解毒等功效,可用于阴虚火旺、肺热咳嗽、疲积、目赤、咽喉肿痛等病。有的中医还常用它配合海蜇皮制成“雪羹汤“,清热祛痰、降低血压,疗效甚好。

荸荠的营养价值高,清火排毒用处大,不过我们在吃荸荠的时候,一定要把荸荠的表皮剔除干净,生吃荸荠的时候也不要贪食,要有一定的数量,过犹不及,大家一定要科学的去食用哦。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!

相关推荐

健康早知道 更多

Q
脸色暗沉发黄什么原因,怎么办

回答: 脸色暗沉发黄可能与贫血、肝胆疾病、睡眠不足等因素有关,可通过调整饮食、改善作息、药物治疗等方式改善。 贫血可能导致皮肤供氧不足,表现为面色苍白或暗黄,常伴随乏力、头晕等症状。肝胆...

Q
小儿过敏性鼻炎的危害有哪些 3个危害家长要注意了

回答: 小儿过敏性鼻炎可能引发鼻窦炎、中耳炎和支气管炎,需及时干预控制症状。 过敏性鼻炎患儿鼻腔黏膜长期处于炎症状态,可能阻塞鼻窦开口导致鼻窦炎,表现为黄绿色脓涕和头痛。炎症经咽鼓管蔓延...

Q
脑干是干什么用的

回答: 脑干是维持生命基本功能的重要脑部结构,负责调节呼吸、心跳、血压等关键生理活动。 脑干位于大脑下方,连接大脑与脊髓,由延髓、脑桥和中脑三部分组成。延髓控制呼吸、心跳和血压等自主神经...

Q
舌下取栓的好处和坏处

回答: 舌下取栓一般是指舌下静脉放血疗法,可能有助于缓解部分症状,但也存在一定风险。 舌下取栓在传统医学中被用于改善血液循环障碍引起的头痛、眩晕等症状。操作时通过刺激舌下静脉促进局部血液...

Q
弥漫性胶质瘤患者为什么走得那么快

回答: 弥漫性胶质瘤患者生存期较短可能与肿瘤恶性程度高、侵袭性强以及治疗难度大有关。 弥漫性胶质瘤是中枢神经系统常见的恶性肿瘤,其生长速度较快且呈浸润性生长,容易侵犯周围正常脑组织。由于...

Q
脑梗的前期征兆有哪些

回答: 脑梗前期可能出现头痛、肢体无力、言语不清等症状。 脑梗前期征兆通常与脑部供血不足有关。头痛多为突发性剧烈疼痛,可能伴随眩晕或恶心。肢体无力常表现为单侧手臂或腿部活动困难,持物不稳...

Q
宝宝频繁呛奶是肺炎吗 揭秘宝宝频繁呛奶真相

回答: 宝宝频繁呛奶不一定是肺炎,可能与喂养姿势不当、胃食管反流、喉软骨发育不良等因素有关。肺炎通常伴随发热、咳嗽、呼吸急促等症状,单纯呛奶需结合其他表现综合判断。 喂养姿势不当是新生儿...

Q
慢性牙龈炎怎么治疗

回答: 慢性牙龈炎可通过日常护理、药物治疗、牙周治疗等方式改善。 慢性牙龈炎可能与牙菌斑堆积、内分泌变化、口腔卫生不良等因素有关,通常表现为牙龈红肿、刷牙出血等症状。日常护理需坚持巴氏刷...