食有五味，功效不同，夏天防病养生就该这样吃
发布于 2024-07-29 12:02
夏季天气热，出汗多，容易出现心火旺、脾胃弱等烦人的小状况，其实只要吃对“味”，就能轻松改善身体不适。以下是小编为您整理的有关资料，希望您喜欢。
酸味——生津止渴
代表食物：山楂、柠檬
夏季出汗多,易丢失津液，此时不妨多吃点带酸味的食物，可以生津解渴、健胃消食。在中药中，山楂是消食化积的首选。而柠檬富含维生素C，酸甜的味道还能带来好胃口、好心情。
如果觉得山楂、柠檬直接入口太酸，可以用它们来调味，如炖肉加山楂、泡水加点柠檬片，淡淡的酸味，口感刚刚好。
甘甜味——健脾养胃
代表食物：山药、大枣
脾喜燥恶湿，夏季湿气太盛，会影响人体脾胃的运化功能，而甘味入脾，适当食用甘甜的食物能够补益脾胃，缓解食欲不好、头晕胸闷等不适症状。
这里说的甜味食物不是指糖果、甜点等含精制糖的食物，而是以山药、大枣为代表的具有微弱甜味的食物。选取鲜山药60克、大枣30克、粳米50克加水煮稀粥服食。可补益脾胃，适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良的人群。
苦味——养心安神
代表食物：苦瓜、莲心
苦味入心，泄降心头之火以除烦躁。心火大的人，往往会出现口舌生疮，红肿疼痛等症状。因为心是开窍于舌的，所以心火大的话，口舌就会遭殃。这时可以吃点苦味食物，因为它既泄心火，所以平时爱上火的人可以吃点苦味食物，如苦丁茶、莲子心、苦瓜等。
需要注意的是，苦味虽清热泻火，但不要吃太多，孙思邈在千金要方中提出夏天要“减苦增辛以养肺”，就是因为夏天贪寒凉易伤肺，因此吃苦味也要适量。
辛辣味——驱寒暖胃
代表食物：生姜、紫苏
辛辣味能平衡食物的寒气，所以夏季还要适量食用一些辛辣味食物。冬吃萝卜夏吃姜，夏天吃点辣味的姜不错。夏天，人们好凉，经常吃些冷饮和凉性的水果，造成寒凉侵胃，易患“冰箱病”。这时及时喝点生姜水或是在凉菜中加入姜末，都可以有助于驱寒暖胃。
上班族长时间待在办公室等开着空调的地方，也容易遭寒气入侵，此时也可以来一杯黑糖生姜水像紫苏叶、千层塔等也是很好的辛味调味品，单独煮水喝也有助于解表散寒暖胃。
鲜味——营养开胃
代表食物：竹荪
胃口不好，吃点鲜味食物可以刺激一下食欲。比如，熬点鱼汤或者菌汤，鲜鲜的味道，可以瞬间打开味蕾。
竹荪是人们常食的食用菌之一，营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就被列为“草八珍”之一。竹荪中的氨基酸、活性多糖、维生素、无机盐等有效成分可以补充人体必需的营养物质，蛋白质的含量也比较高，因此有增强免疫力的功效。
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