芫荽的保鲜期由3天延长至3周
发布于 2025-01-11 18:44
芫荽的保鲜期可以通过正确的存储方式显著延长，从3天延长至3周。关键在于控制湿度、温度以及存储环境，这能有效避免水分流失和腐烂的发生，让新鲜的芫荽更长时间保持美味与营养。
芫荽，又叫香菜，因其特殊的香味常被用于提味。它富含维生素C、胡萝卜素和多种矿物质，但自身含水量高，容易在冷藏中变黄或腐烂。水分管理是保存的重点，因为芫荽一旦失水，其维持生命活动的能力就会下降，而过湿的环境又容易造成腐烂和细菌滋生。
要延长芫荽寿命，先分步骤处理。购入后剪去根部，挑除腐烂和黄叶。准备一个密封塑料袋或玻璃罐，放入厨房纸巾吸湿，再将芫荽整齐放入，四周留有空间。喷少量清水湿润，但不要滴水状备用。冷藏时将温度调至0~5摄氏度的保鲜层，这能良好抑制酶和细菌的作用，避免芫荽迅速老化。
储存中记得每2-3天检查一次湿度，纸巾若过湿应及时更换，避免细菌滋生。若使用杯水保存法，将芫荽根部泡入净水中，用保鲜膜覆盖顶部，同样可保持长久新鲜。发现明显异味或颜色剧变的芫荽，应立即丢弃或停止食用，确保安全。
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