如何识别市面上的勾兑香油真假
发布于 2025-01-13 10:03
辨别香油真假，可以通过观察外观颜色、闻香气、尝味道以及一些简单的小测试来判断，同时选购时也要尽量选择正规品牌产品。掌握一些小技巧，可以避免买到劣质或勾兑香油。
香油是一种由芝麻榨取的食用油，因其浓郁的香气和丰富的营养成分被广泛用于烹饪中。但市面上有不少商家为了降低成本，会用花生油、大豆油等其他植物油混合勾兑，甚至添加香精冒充真正的芝麻油，这不仅让香味打了折扣，还可能影响健康。真正的芝麻香油颜色一般为深琥珀色，黏稠度较高，具有浓郁但自然的芝麻香气，而勾兑香油的香味可能让人觉得过于刺鼻或不自然，颜色也可能发亮但质感偏稀。
在日常识别时，可以用以下方法：观察颜色，好的芝麻香油呈深琥珀色或棕红色，均匀不分层；闻气味，自然芝麻香油的香气绵长且舒服，而劣质勾兑油的香味则浓烈而短暂；取少量试着搓揉或者用水滴试验，真正的香油黏稠且分布均匀，遇水后可能浮在表面；还能通过加热验证，原香油加热后香味会更浓郁，而勾兑油的香味会逐渐消失或者散发出异味。
为减少买到假油的风险，选购时可以留意商品的生产厂家、成分表以及质量认证等信息，优先选择知名品牌或信誉好的商家。对于香味特别浓烈或价格异常低的香油，要提高警惕。如果对判断香油是否勾兑仍有疑问，可询问专业人士或将产品送至相关机构检测，确保用油的安全和健康。
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