削芋头时避免手痒的妙法
发布于 2025-01-31 14:32
削芋头时避免手痒最简单的办法是戴上一次性手套，或者在削之前用食醋将芋头预先浸泡几分钟，再加工时减少直接接触芋头表面的黏液，这样可以有效避免手痒的问题。
芋头表面的黏液中含有草酸钙晶体，而草酸钙微小且尖锐，一旦接触皮肤，容易刺激毛孔和神经末梢，导致瘙痒。尤其是对敏感皮肤的人来说，这种刺痛的感觉会更加明显。草酸钙广泛存在于植物中，但芋头的这种物质浓度较高，因而特别容易引发这种现象。
想要处理芋头时减少瘙痒，可以试试以下方法：第一，佩戴橡胶手套降低接触风险；第二，用温水将削好的芋头浸泡一小会儿，有助于稀释表面黏液；第三，若没有手套，也可以在双手抹上一层食用油，像给手穿上“保护衣”一样削芋头，可以形成隔离效果；第四，削之前将芋头连皮蒸煮至半熟，草酸酶会受到热的破坏，削皮时黏液刺激就会减少。
如果已经出现手痒，可以用热水多次冲洗，热能能缓解瘙痒感，并进一步清除残留草酸钙。如果瘙痒加重或伴随其他过敏症状，及时去医院检查处理会更安全。平时处理芋头的过程中，要注意不要用力抓挠皮肤，避免引起二次伤害。
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