景旭坊纯陶瓷炒锅笫一次用怎么开锅

发布于 2025-05-21 16:57

新购买的纯陶瓷炒锅首次使用前需进行开锅处理，主要通过清洁、烘干、润油三个步骤完成。开锅方法主要有高温除杂、油脂养护、自然冷却、二次润油、日常维护。

1、高温除杂：

用中性洗涤剂彻底清洗锅体内外，去除生产残留的陶瓷粉尘和包装杂质。将锅体置于明火或电磁炉上中火空烧3-5分钟，利用高温蒸发残留水分并杀菌，注意保持通风避免水汽聚集。

2、油脂养护：

待锅体降温至60℃左右，用厨房纸蘸取少量食用油均匀涂抹内壁，包括锅沿和把手连接处。选用烟点高的山茶油或花生油，涂抹后静置10分钟让陶瓷微孔吸收油脂。

3、自然冷却：

完成润油后将锅具放置在通风处自然冷却12小时以上，避免骤冷导致陶瓷层开裂。此过程使油脂充分渗透至陶瓷分子间隙，形成天然防粘保护层。

4、二次润油：

次日使用前重复润油步骤，用小火加热至油膜轻微冒烟后关火，用厨房纸擦去多余油脂。该操作能强化油膜附着度，首次烹饪建议制作煎蛋等含油脂食物进一步巩固效果。

5、日常维护：

使用后待锅体自然降温再清洗，避免冷水激烫损伤陶瓷层。长期不用时涂抹薄油存放，定期用柠檬酸溶液浸泡可分解水垢。避免使用金属铲和研磨类清洁工具。

陶瓷炒锅开锅后建议初期多进行煎炒类烹饪，有助于稳定油膜形成。每次使用后擦干水分可预防水渍沉积，存放时锅盖与锅体间垫厨房纸保持通风。烹饪酸性食物后及时清洗，避免长期接触腐蚀釉面。定期用土豆皮煮沸可恢复锅体光泽，若出现顽固污渍可用小苏打糊轻柔擦洗。注意避免空烧超过5分钟，极端温差可能造成陶瓷层隐形裂纹。

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