怎么祛除肉的臭味
发布于 2026-01-23 06:14
祛除肉的臭味可通过浸泡冲洗、焯水去腥、调料腌制、低温冷藏、白醋处理等方法实现。肉类产生异味通常与储存不当、血水残留、细菌滋生等因素有关。
1、浸泡冲洗
将肉类置于清水中浸泡半小时以上，中途换水两到三次，有助于溶解血水和部分腥味物质。禽类可撕除腹腔内残余内脏和脂肪块，牛羊肉可顺着肌肉纹理划开深层冲洗。流动水冲洗时重点处理骨骼关节处和血管密集部位。
2、焯水去腥
冷水下锅煮沸后撇除浮沫，加入姜片和料酒效果更佳。猪肉建议焯水三分钟，牛羊肉需延长至五分钟，禽类焯烫时可用筷子穿刺无血水渗出即可。焯水后的肉应再次用温水冲洗表面杂质。
3、调料腌制
用葱姜蒜末搭配料酒、生抽调成腌料，均匀涂抹肉块后冷藏两小时。腐乳或豆豉酱适合处理羊肉膻味，咖喱粉能中和禽类异味。腌制时可用牙签在肉表面扎孔帮助入味，厚切肉块需延长腌制时间。
4、低温冷藏
未及时烹调的肉类应密封后存放于零度保鲜层，超过两天未食用需转移至冷冻室。解冻时置于冷藏室缓慢化冻，避免反复冻融。真空包装能有效延缓脂肪氧化产生的哈喇味。
5、白醋处理
用稀释白醋水擦拭肉品表面可抑制细菌繁殖，比例为一汤匙醋兑两百毫升水。熏制肉类可用茶水浸泡去除烟熏味，陈肉可搭配菠萝或木瓜汁软化纤维的同时祛味。处理后的肉类需彻底冲洗避免酸味残留。
日常选购时注意肉类应呈均匀红色且有弹性，表面微湿润但不粘手。烹饪前可将肉类置于通风处晾半小时，使表面蛋白质凝固锁住汁水。搭配香叶、八角等香料炖煮能进一步掩盖异味，使用铸铁锅具能吸附部分腥味物质。若异味经处理后仍持续存在或伴有黏液分泌，建议停止食用。
免责声明：本页面信息为第三方发布或内容转载，仅出于信息传递目的，其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺，涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱！请读者仅作参考，并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题，请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理！
相关推荐
更多
Q
宝宝鼻窦炎主要的症状有几种
回答： 宝宝鼻窦炎的主要症状包括鼻塞、脓性鼻涕和面部疼痛。 鼻窦炎是鼻窦黏膜的炎症，儿童患者常见症状为持续性鼻塞，可能伴随呼吸不畅或睡眠障碍。脓性鼻涕多为黄绿色，质地黏稠，可能倒流至咽喉...
Q
脸上都是痘痘痘印怎么办
回答： 脸上痘痘痘印可通过药物治疗、皮肤护理、饮食调整等方式改善。 痘痘痘印可能与皮脂分泌过多、毛囊角化异常、痤疮丙酸杆菌感染等因素有关，通常表现为红色丘疹、脓疱、色素沉着等症状。药物治...
Q
激光治太田痣多少钱
回答： 激光治疗太田痣一般需要3000-10000元，具体费用可能与治疗面积、色素深浅、所需治疗次数等因素有关。 激光治疗太田痣的费用通常根据治疗面积分为小面积3000-5000元、中面...
Q
吐完后喉咙有灼烧感怎么缓解
回答： 吐完后喉咙有灼烧感可通过少量饮水、含服蜂蜜或食用温和食物缓解。 胃酸反流刺激咽喉黏膜是吐后喉咙灼烧感的主要原因。呕吐时胃酸与消化液逆流至咽喉，酸性物质直接损伤黏膜引发灼痛。可立即...
Q
残根十几年不疼要拔吗
回答： 残根十几年不疼通常建议拔除，避免潜在感染或牙齿移位风险。 残根长期存留可能导致周围牙龈反复发炎，甚至影响邻牙健康。牙根残留会使细菌更容易在根尖区繁殖，可能引发慢性根尖周炎或囊肿。...
Q
肝病会引起皮肤瘙痒吗
回答： 肝病可能会引起皮肤瘙痒，常见于胆汁淤积性肝病、原发性胆汁性胆管炎等疾病。 胆汁淤积性肝病患者由于胆汁排泄受阻，胆盐沉积在皮肤刺激神经末梢，可能引发全身性瘙痒，夜间更为明显，常伴有...
Q
风湿性关节炎应该挂什么科
回答： 风湿性关节炎应该挂风湿免疫科。 风湿性关节炎是一种常见的自身免疫性疾病，主要表现为关节疼痛、肿胀和僵硬，通常与链球菌感染后的免疫反应有关。风湿免疫科医生能够通过详细的病史询问、体...
Q
鼻子里有异物感怎么办
回答： 鼻子里有异物感可通过清理鼻腔、使用药物、就医取出等方式缓解。 鼻子里有异物感可能与鼻腔干燥、过敏性鼻炎、鼻腔异物等因素有关。鼻腔干燥时，可适量使用生理盐水喷雾或涂抹凡士林保持湿润...