重音现象平时不能吃辣的食物。
辣椒、花椒、辣油等辣味食物中的辣素辣椒素能够刺激舌膜上的热感受器，使人产生灼热或刺激感，这就是人们所熟知的吃辣引起的“辣感”。辣素在进入口腔后与舌膜上的热感受器结合，导致细胞内钾离子流出，激活神经纤维，将刺激信息传达到大脑中枢。所以，吃辣会使口腔发热、发痛，引起汗水流出、眼睛泪水涟涟等现象。
然而，重音现象是另一种吃辣的体验，不同于辣感。众所周知，辣素本身是不可溶于水的，而唾液是水性溶液，因此辣素与唾液的融合是较为激烈和明显的。在进食辣味食物时，唾液中的水性成分与辣素接触后，辣素会迅速与唾液中的水分发生反应，使其更易溶于水。溶解的辣素与舌膜上的味蕾接触后，会导致舌头上出现像电击一样的尖锐、剧烈、强烈的感觉，这就是重音现象。
由于重音现象的刺激程度远远超过了一般的吃辣的感觉，所以许多人会觉得吃辣的痛苦。而且，重音现象持续时间较长，很难通过喝水、吃其他食物来缓解。
因此，对于平时容易出现重音现象的人来说，吃辣食物会导致舌膜上的味蕾受到极高程度的刺激，从而引起疼痛和不适感。为了避免这种情况的出现，平时最好不要食用辣味食物。如果确实喜欢辣味，可以选择辣度适中的辣椒或调味品，以减少重音现象的发生。
