老年性睁眼昏迷为丘脑、视丘下、上脑干、大脑皮质扣带回或胼胝体损伤，而动眼神经功能保存，病人眼球不时转动。对声音的定向反射和对视觉刺激的瞬目反射存在，但对痛觉刺激的反应甚迟钝，可能仅引起肢体的防御反射。不言，不动，无法交流思想，入睡时间长，有出汗和体温障碍，多尿，为一种植物人状态。饮食原则：宜清淡为主，多吃蔬果，合理搭配膳食，注意营养充足。饮食适宜：1、宜吃低糖性的食物；2、宜吃低脂肪性的食物；3、宜吃性味平淡的食物。宜吃食物：1、苦瓜宜吃理由：具有降低血脂的作用，特别适合高血脂脑病的患者。同时也具有降低血压的作用，减少老年性昏迷的发生。食用建议：100g与肉片同炒食用。2、西红柿宜吃理由：含有丰富的维生素C，具有改善机体的免疫功能。食用建议：100g与鸡蛋同炒食用。3、草鱼宜吃理由：含有的蛋白质是比较丰富的。对脑组织以及神经组织都具有很好的营养作用。食用建议：500g清炖食用。饮食禁忌：1、忌吃高糖的食物；2、忌吃高脂肪的食物；3、忌吃含有酒精的食物。忌吃食物：1、蔗糖忌吃理由：能够转化成葡萄糖，从而增加血糖的水平，不利于高血糖水平的控制。忌吃建议：宜吃低蔗糖的橘子。2、红糖忌吃理由：也属于蔗糖的成分，但是是精炼的蔗糖，所以可加诱发或重老年性昏迷。忌吃建议：宜吃低糖的水果。3、醪糟忌吃理由：属于发酵型的食物，且含有丰富的糖，且还含有酒精，对血糖以及心血管都是一种损伤。忌吃建议：宜吃糯米粥。
