急性水样便腹泻是临床常见症状之一，主要由病毒或产肠毒素性细菌引起，多为轮状病毒或产毒素细菌感染，小儿尤其是两岁以内婴幼儿。夏季腹泻通常是由细菌感染所致，多为黏液便，具有腥臭味;秋季腹泻多由轮状病毒引起，以稀水样或稀糊便多见，但无腥臭味。
不同时期水样便患者如何饮食
1、急性腹泻初起
多有里急后重、剧烈的水样便，一天跑十几次厕所是很常见的，只是很多人不懂得适当的饮食调理，结果每次如厕都如“开闸放水”，痛苦不堪。此时的饮食原则是：在腹泻严重时您可以选择当天禁食、适当禁水，但必须急诊静脉输液，或在医生的指导下用淡盐水、补液盐调整身体电解质，以免发生脱水及钾、钠等电解质紊乱;如果腹泻减缓或较轻，但经常有明显肠鸣音或稀便，在医生确诊之后可以用米粉、藕粉、稀玉米面粥、无油鸡汤、米汤，此时不宜用牛奶、糖、完整颗粒的谷物主食、粗杂粮豆类，以免胀气或因膳食纤维过多而促进肠道过快蠕动。
2、在腹泻得到控制之后
可以食用烂炒米粥、炒面粥、也可以用豆浆机自制稀米粥糊，但需要禁油。需要注意的是，在此之前需要控制多纤维的蔬菜、生鲜水果、肉类和烟酒。
3、在腹泻完全得到控制之后
可以少量多次进食，但应该以谷类食物为主，避免含油脂过多、不宜消化的煎炸食物，如油条、油饼、烙饼、馅饼、炸酱面等不宜过早进食。
为避免夏初急性腹泻的发生，在日常饮食中应控制生冷食物过量食用，尤其是冰箱里取出的即食冷饮或水果不宜常吃。夏初，气温骤升使食物的保存经受考验，特别是肉食需要彻底加热食用。管理好自己的饮食，是监控健康的重要一步!
