咽反射是由于咽部的感觉神经终端受到刺激，通过咽喉神经传递到脑干，引起肌肉收缩而产生的反射。在进食、吞咽、呼吸等生理过程中，咽部肌肉需要协调收缩才能完成上述动作。如果外界刺激过强或者不适当，就会出现咽反射。
详细分析：
咽反射是一种自我保护反应，它能够防止外来物质（如食物、液体、空气等）进入气管和肺部，保护呼吸道和消化道的安全。在进食或口腔清洁时，一旦形成步骤不当或者发生抗拒反应，就会引起不适的咽反射。
咽反射的神经调节中心主要位于脑干呼吸中枢，其神经传递主要由三叉神经、咽喉神经和迷走神经控制。当喉部和口腔的粘膜、舌头、软腭等受到刺激时，神经末梢会传递到脑干的咽喉部位，引起神经元的兴奋，经由咽喉神经回传到喉咽部引起喉咽肌的收缩，从而产生咽反射。
不同的人对咽反射有不同的敏感度，有些人的咽反射非常敏感，稍有外来物质进入喉咙就会有反应，而有的人的咽反射不太敏感，吃很硬的食物时也毫不费力。情绪、疲劳、疾病等因素都可能影响咽反射的灵敏度。
