喝完啤酒脸红是因为体内含有高效的乙醇脱氢酶，能将酒精迅速转化成乙醛，而体内又缺乏乙醛脱氢酶，不能够很快的将乙醛转化为乙酸，因此乙醛不断累积导致毛细血管扩张。
饮用啤酒的主要成分是酒精，一般可在肝脏被代谢，主要是通过机体中乙醇脱氢酶将其分解为乙醛，随之再通过乙醛脱氢酶转化为乙酸，最终会被转化为二氧化碳、水、脂肪等。通常喝酒脸红主要是由于体内仅含有乙醇脱氢酶，而乙醛脱氢酶含量或者活性比较低，会影响酒精代谢，导致体内乙醛蓄积，可使毛细血管扩张，从而会出现喝完啤酒脸红的情况。
喝完啤酒脸红的患者不宜大量饮酒，会增加食管癌风险，部分喝酒脸红患者还可能会伴有恶心、心跳加快等症状，需严格控制饮酒，以免对机体造成严重危害。
