老年人血管硬化是很严重的，如果经常这样的话，也会危及到生命安全的，对于老年朋友要注意防止血管硬化的情况，就需要从饮食入手进行预防和治疗，那么有什么样的很好的预防办法呢，下面就给朋友们介绍几种有效的食物，能够帮助很多患者摆脱血管硬化情况。
茄子:含有较多的维生素p，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。
洋葱:含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。
大蒜:含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药。
苹果:苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
海带:海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。
玉米:玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60％以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
饮食对于疾病的预防和治疗都有好处，对于饮食来说一定要做好预防血管硬化的情况，也就是多吃一些对身体有好处的饮食，这样就能够缓解病痛，也能够缓解血管硬化的程度，作为老年朋友来说多吃一些对身体好的饮食之很关键的事情。
