白睛鱼胞宜吃，但对于过敏体质人群应谨慎，禁忌食用。
详细分析如下：
白睛鱼胞是一种比较常见的海产品，富含蛋白质、钙、磷等营养成分，具有滋补作用。正常人群可以适量食用。
但对于过敏体质人群，应当谨慎食用。因为白睛鱼胞中含有较高的蛋白质，易引起过敏反应，尤其是对于鱼类过敏者。因此，在食用白睛鱼胞时，要注意自身过敏情况，如有不适反应应及时就医。
对于高血压患者、肾脏疾病患者、脂肪肝患者等，应避免食用过多的白睛鱼胞，因为其中的盐分及脂肪含量较高。
