食管狭窄患者平时应避免食用固体食物和粗糙食物，主要原因是这些食物会增加食管狭窄的患者进食的难度和食管的压力，对病情恶化起到不利作用。
食管狭窄是指食管的内径变窄，导致食物难以通过。正常的食物通过食道进入胃部时，食道的肌肉会自动蠕动，将食物推动到胃中进行消化。但当食管狭窄时，这种蠕动就变得困难，导致食物滞留在食道中，引起胸口灼热、反酸、吞咽困难等不适症状。
由于食管狭窄导致进食困难，食物选择上需要注意以下几点：
1. 避免固体食物：固体食物需要较大的力量和较长的时间来咀嚼和吞咽，对于食管狭窄的患者来说会增加进食的难度。因此，患者应避免食用硬质的食物，如坚果、硬果、硬干酪等。
2. 避免粗糙食物：粗糙食物包括纤维含量高的食物，如全麦面包、糙米、谷物等。这些食物在进入食管时容易被卡住，增加食管的压力，加重病情。
3. 选择易于咀嚼和吞咽的食物：对于食管狭窄的患者来说，选择易于咀嚼和吞咽的软质食物是比较合适的。如煮熟的蔬菜、软煮的肉类、豆腐等。同时可以选择将食物剁碎或者打成泥状，以便更容易通过狭窄的食管。
食管狭窄患者应避免食用固体食物和粗糙食物，选择易于咀嚼和吞咽的软质食物，以减少食管的压力和进食的困难。同时，在饮食方面应保持均衡，避免进食过量或过快导致症状的加重。如果患者有特殊的饮食需求或疑问，应咨询医生或营养师的意见。
