纵隔纤维化是一种罕见的疾病，其中纤维组织在纵隔（胸腔中的一个区域）中过度增生，并导致纵隔器官受损。该疾病的饮食准则主要是减少症状和控制疾病的进展。
纵隔纤维化患者应避免摄入过多的盐。过量的盐摄入会导致体内水分潴留，增加心脏和纵隔器官的压力，进而加重症状，并促进纵隔纤维化的进展。
患者应尽量避免饮用含有咖啡因的饮料，如咖啡、茶和碳酸饮料。咖啡因可以刺激中枢神经系统，并引起呼吸中枢的兴奋，导致呼吸困难和加重纵隔纤维化的症状。
纵隔纤维化患者还应限制饮食中的饱和脂肪酸摄入。高脂肪饮食会导致体重增加，增加心脏的负担，加重症状，并可能加快纵隔纤维化的进展。
纵隔纤维化的饮食禁忌主要包括减少盐的摄入，避免咖啡因的饮料，以及限制饱和脂肪酸的摄入。这些措施旨在减轻纵隔器官的负担，缓解症状，并延缓纵隔纤维化的进展。患者应咨询医生或营养师以获取更具体的饮食建议。
