焦痂性烧伤是指热烧伤的三度烧伤，按烧伤的最高程度。烧伤后皮肤做为人体抵御微生物入侵的天然屏蔽被破坏，而且坏死的皮肤组织又是微生物生长繁殖的良好的“培养基”。因此，烧伤创面极易感染。近年来，由于烧伤休克救治水平的提高，休克死亡率明显下降。而烧伤感染却成为严重烧伤的主要死亡原因。烧伤感染的饮食是烧伤治疗的一种方法。1、芦荟素A、创伤激素和聚糖肽甘露促进伤口愈合复原的作用，有消炎杀菌、吸热消肿、软化皮肤、保持细胞活力的功能，凝胶多糖与愈伤酸联合还具有愈合创伤活性。2、柠檬富含有大量的维生素C，犹如天然的抗生素，具有抗菌消炎的作用，对患者具有预防感染的作用。3、牛奶富含有大量的优质蛋白质营养物质，具有增强人体免疫力，促进伤口愈合等功效，对患者的恢复是有帮助的。
