排出结石的人在平时需要避免摄入以下食物和饮品：
1. 高盐食物：盐的摄入会增加尿钙的排泄，进而增加结石的形成风险。因此，需要限制盐的摄入量，避免过多食用加工食品、咸味零食和高盐调味品。
2. 高糖食物：高糖饮食会导致体内的尿酸浓度升高，增加尿酸结石的形成风险。因此，需要减少食用高糖食物，如糖果、甜点、糖饮料等。
3. 高嘌呤食物：嘌呤是尿酸结石的主要成分之一，因此需要避免或减少食用富含嘌呤的食物，如内脏、肉类特别是鱼虾、啤酒等。
4. 咖啡和茶：咖啡和茶中含有嘌呤和草酸，可以增加结石的形成风险。因此，需要避免过量饮用咖啡和茶。
5. 肥料和药物：肥料和某些药物中含有草酸盐，摄入过多会增加草酸钙结石的风险。因此，需要小心使用肥料并遵医嘱使用药物。
另外，排出结石的人还应该保持足够的水分摄入，多喝水可以帮助稀释尿液中的矿物质浓度，减少结石的形成。均衡饮食和避免过度肥胖也是预防结石的重要措施。如果有特殊情况，例如尿液酸碱度异常、特定矿物质缺乏等，最好咨询专业医生或营养师的建议，以制定更具体的饮食计划。通过合理控制饮食，可以降低结石的风险并促进结石的排出。
