进行性吞咽困难时，平时需要避免食用以下食物：

1. 硬质食物：如坚果、硬饼干、硬果实等。这些食物需要较多的咀嚼和压力才能咽下，对于患有进行性吞咽困难的人来说较为困难。

2. 粘性食物：如花生酱、黏糕等。这些食物会在咽喉中形成粘液，增加吞咽的阻力和困难。

3. 酸性食物：如柠檬、醋等。酸性食物会刺激咽喉黏膜，引起不适感并可能造成炎症。

4.大块食物：如大块的肉片、鱼块等。大块食物不容易被咀嚼碎，容易导致咽喉阻塞和不适。

进行性吞咽困难是指吞咽功能逐渐变差，吞咽时感到困难和不适。这可能是由于肌肉无力、传导障碍或神经问题等因素引起的。在面对这种情况时，饮食选择变得尤为重要。

硬质食物和大块食物对于进行性吞咽困难的人来说往往较难咀嚼和咽下，容易引起咽喉阻塞和危险的窒息情况。粘性食物容易在咽喉黏膜上形成黏液，增加咽喉的阻力，加重吞咽困难。酸性食物会刺激咽喉黏膜，引起不适感并可能诱发其他问题。

因此，患有进行性吞咽困难的人们需要避免食用上述食物，以减少吞咽困难和相关不适。相反，可以选择软食和易咀嚼食物，如软熟的蔬菜、煮烂的肉类、糊状食品等。定期就餐，避免匆忙进食和多次吞咽，也有助于缓解吞咽困难的症状。