老年性震颤的饮食禁忌有：

老年性震颤患者应避免摄入过多的咖啡因。咖啡因是一种刺激性物质，会增加神经元的兴奋性，从而加重震颤症状。因此，咖啡、茶和碳酸饮料等富含咖啡因的食物和饮品应尽量避免或限制摄入。

老年性震颤患者还应注意减少食用含有阿魏酸的食物。阿魏酸存在于某些食物中，如大蒜、洋葱、辣椒等。这些食物可刺激神经系统并增加神经传导速度，从而使震颤症状加重。对于患有老年性震颤的人来说，减少或避免食用这些食物能够有效控制病情的恶化。

老年性震颤患者还应限制饮酒。酒精是一种神经抑制剂，会削弱神经系统的功能，进而加重震颤症状。因此，老年性震颤患者应尽量远离酒精，不要饮酒或者限制酒精摄入量，以减轻症状的严重程度。

老年性震颤的饮食禁忌包括避免摄入过多的咖啡因、减少阿魏酸类食物的摄入以及限制饮酒。这些禁忌的原因是这些食物或饮品都会刺激神经系统，加剧震颤症状。为保护神经系统的功能和减轻病情的严重程度，老年性震颤患者应在日常饮食中避免以上禁忌的摄入。