肺动静脉瘘是一种罕见但严重的疾病，患者通常需要注意饮食方面的调整。那么肺动静脉瘘饮食应该吃什么呢？患者应该选择富含维生素C和铁质的食物，如橙子、柠檬、番茄、菠菜等。这些食物有助于增强血管壁的弹性，减少出血风险。富含蛋白质的食物也是必不可少的，如鸡肉、鱼类、蛋类等。蛋白质有助于修复血管损伤，促进血液循环。富含纤维的食物，如谷物、豆类、蔬菜等也是肺动静脉瘘患者的良好选择。纤维可以帮助消化系统正常运作，排除体内废物，增加饱腹感。肺动静脉瘘患者饮食宜多摄入富含维生素C、铁质和蛋白质的食物，以及富含纤维的食物，这有助于保护血管健康。