石骨症宜吃：富含钙、磷、维生素D的食物，如鲜奶、豆类、坚果、鱼虾等。

石骨症禁忌：饮酒、吸烟、过度运动、摄入过多动物蛋白质的食物等。大量摄入含磷过多的食物（如碳酸饮料、肝、蛋黄等）也会加重石骨症症状。

详细分析：

石骨症又称为高磷血症性骨病，是由于体内磷、钙代谢紊乱所致，导致骨质疏松、易骨折的一种疾病。因此，石骨症的饮食宜忌是很重要的。下面将从宜吃和禁忌两个方面进行详细分析。

宜吃：

1.高钙、高磷的食物：鲜奶、豆类、坚果、鱼虾、海带、紫菜等。这些食物含有较多的钙、磷等矿物质和维生素D等营养素能够有效地强化骨骼，改善石骨症的症状；

2.高维生素D的食物：鱼肝油、猪肝、鸡蛋、牛奶等。维生素D是人体吸收钙的重要物质，可以促进肠道对钙的吸收，并有助于钙与磷的合成，从而有效地改善石骨症的症状。

禁忌：

1.饮酒、吸烟：酒精和尼古丁会影响人体对钙的吸收和骨骼细胞的正常生长，容易加重石骨症的症状；

2.过度运动：石骨症患者要注意适度运动，避免过度运动引起骨骼疲劳、压力过大等问题，加重石骨症的症状；

3.摄入过多的动物蛋白质的食物：动物蛋白质含有较多的磷，摄入过多会导致磷的吸收过多，进一步加重石骨症的症状；

4.含磷过多的食物：如碳酸饮料、肝、蛋黄等含磷过多的食物也应避免或少量摄入，以免加重石骨症症状。