小胃综合征的饮食禁忌主要有高脂食物、高纤维食物和大量食物。

高脂食物是小胃综合征患者应避免的一类食物，因为它们会加重症状。高脂食物包括油炸食品、肥肉、奶油、黄油等。这些食物很难被小胃综合征患者消化和吸收，容易导致消化不良和腹胀。

高纤维食物也是小胃综合征患者应当避免的食物。高纤维食物包括全麦面包、果皮、坚果等。这些食物会增加胃肠道的负担，导致胃肠道不适和消化不良。

小胃综合征患者还应避免大量食物摄入。小胃综合征的胃容量较小，一次摄入过多的食物会导致胃胀、腹痛等症状加剧。

饮食禁忌的原因在于小胃综合征患者的胃功能受损，胃容量较小，消化和吸收能力较弱。高脂食物难以被消化和吸收，会导致消化不良；高纤维食物过多会增加胃肠道负担，使症状加重；大量食物摄入会使胃胀，引发腹痛等不适感。因此，小胃综合征患者应避免这些食物，以保护胃的功能，减轻症状的发作。