肝被膜紧张饮食禁忌包括摄入辛辣刺激、油腻、煎炸食物和饮酒等。原因主要有两点：其一，这些食物会增加肝脏负担，引发肝脏炎症反应，加重肝被膜的紧张程度；其二，辛辣刺激和油腻食品容易引起胆囊痉挛和胆道排空障碍，使胆汁淤积，加重肝被膜的张力。因此，避免摄入这些食物可以有效减轻肝被膜的紧张，预防肝被膜病变的发生。

肝被膜紧张饮食禁忌的原因主要是出于对肝脏健康的考虑。辛辣刺激、油腻食品和饮酒等会加重肝脏负担，引发肝炎症反应，进而导致肝被膜紧张。辛辣刺激和油腻食物还能引起胆囊痉挛和胆道排空障碍，造成胆汁淤积，加重肝被膜的张力。因此，在日常饮食中应远离辛辣刺激、油腻食品和酒精，以保护肝脏健康，减轻肝被膜的紧张程度，预防肝被膜病变的发生。