感染性鼻炎是一种常见的上呼吸道感染疾病，患者在饮食上应该注意一些忌口，以加速康复。患者需要避免食用辛辣刺激性的食物，如辣椒、花椒、生姜等。这些食物会刺激鼻腔粘膜，进一步加重炎症和不适感。要尽量避免食用油炸和高油脂的食物，因为这些食物会增加体内炎症介质的产生，使炎症反应加重。冷饮和寒凉食物也应该尽量避免，因为这些食物会使鼻腔血管收缩，破坏了充血、水肿的组织修复，延缓康复过程。

为什么感染性鼻炎患者需要忌口呢？首先，辛辣刺激性的食物会导致鼻腔粘膜的血管扩张，加重炎症反应，增加鼻塞、流涕和打喷嚏的症状。此外，高油脂食物会增加体内炎症介质的产生，对炎症的发展起到推波助澜的作用。冷饮和寒凉食物对鼻腔组织的修复有一定的干扰作用，延缓康复进程。

感染性鼻炎患者在饮食上应忌口辛辣刺激性食物、油炸和高油脂食物，同时也应避免食用冷饮和寒凉食物。这样有助于减轻症状，缓解炎症反应，促进康复。