进行性痴呆是一种常见的老年疾病，其患者常常伴随有记忆力和认知能力的下降。在饮食方面，进行性痴呆患者需要遵循一些特殊的饮食禁忌。

进行性痴呆患者应禁忌高油脂食物。高油脂食物会增加血液中的胆固醇水平，进而加重血管堵塞的风险。而进行性痴呆患者往往伴有血管硬化等心血管疾病，因此需要限制油脂的摄入。

高盐食物也需要避免。高盐饮食会导致体内钠离子过多，增加心血管疾病的发生风险。同时，高盐饮食还会对患者的血压产生负面影响，加重病情。

除此之外，进行性痴呆患者还应避免过多的糖分摄入。高糖饮食会导致血糖升高，增加糖尿病等代谢性疾病的风险。而糖尿病也是进行性痴呆的常见合并症之一，因此需要注意控制糖分。

饮食禁忌的原因在于这些食物会对进行性痴呆患者的身体健康产生负面影响。油脂、盐和糖分都会增加心血管和代谢性疾病的发生风险，而这些疾病又会影响患者的病情。因此，在饮食方面，进行性痴呆患者需要遵循这些禁忌，保持健康的饮食习惯，有助于控制病情的进展。