宜吃：低蛋白、低磷、高钙饮食，少吃高盐、高脂食物。

禁忌：高蛋白、高磷、高钾饮食，过度摄入脂肪和糖分的食物，以及咖啡因和酒精等刺激性饮料。

详细分析：

髓质海绵肾患者的饮食需求与其他慢性肾脏疾病患者有所不同，需要遵循低蛋白、低磷、高钙的原则。这样可以减轻肾脏的负担，避免磷和蛋白质代谢产生的废物被肾脏滞留。

应该选择一些清淡、易于消化的食物，少吃高盐、高脂食物。海绵肾患者的饮食中应该包括多种蔬菜、水果、白肉、鸡蛋、饼干、面包等，以保证营养的充分摄入。

同时，应该避免摄取含有高蛋白、高磷和高钾的食物，如糖尿病饼干、硬质干酪、填饱肉、咖啡等，这些食物容易加重肾脏负担和恶化患者的病情。

对于髓质海绵肾患者，较少饮酒和少量咖啡因摄入也是非常重要的。