湿热蕴结不射精的人在平时应避免食用辛辣刺激、油腻高热的食物，以及湿热性质高的食物。原因如下：

1. 辛辣刺激食物：辛辣刺激的食物如辣椒、生姜、大蒜等，具有发散湿热的作用。在湿热蕴结不射精的情况下，身体已经过热，若再摄入辛辣刺激食物，会使体内湿热更加增长，加重症状。

2. 油腻高热食物：油腻高热的食物如油炸食品、烧烤、脂肪含量高的肉类、奶油类食物等，容易引起消化系统的负担，并导致湿热蕴结。消化系统负担过重，会影响脾胃的正常功能，导致湿热停滞。

3. 湿热性质高的食物：湿热性质高的食物如田螺、海带、蟹类、虾类等，虽然营养丰富，但却会加重湿热蕴结的症状。这些食物本身就有一定的湿热性质，摄入过多会增加湿热在体内的积累，影响生殖系统的正常功能。

除了避免上述食物外，湿热蕴结不射精的人还应注意以下饮食原则：

1. 多吃寒凉性质的食物：寒凉性质的食物如绿叶蔬菜、黄瓜、西瓜等，能够清热解湿，有助于调节体内的湿热症状。

2. 增加纤维素摄入量：纤维素能够促进肠道蠕动，预防便秘，从而减轻湿热蕴结的症状。建议多吃水果、蔬菜、全谷类食物等富含纤维素的食物。

3. 合理搭配食物：饮食应均衡，合理搭配蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养素，保证身体的正常运转。可以选择清炒、煮汤等简单烹调方式，以保留食物的营养价值。

湿热蕴结不射精的人应避免辛辣刺激、油腻高热、湿热性质高的食物，以及注意饮食的均衡搭配和合理摄入纤维素，以维持身体的健康和平衡。同时，平时也应注意饮食习惯与生活方式的调整，避免过度劳累与精神紧张，有助于缓解湿热蕴结带来的不良影响。