老年呼吸困难的患者在日常饮食中应避免摄入高盐、高脂、高糖和高胆固醇的食物。这是因为这些食物会导致体内积聚过多的液体、引起炎症反应、增加心脏负荷，进而加重患者的呼吸困难症状。

老年呼吸困难患者应避免摄入过多的盐。高盐饮食会导致体内积聚过多的液体，使循环系统中的血液容量增加，进而增加心脏的工作负荷。过多的盐摄入也会引起水肿，包括肺水肿，从而加重呼吸困难的症状。

患者应避免高脂的食物。高脂饮食会导致血液中的胆固醇和脂肪含量升高，增加动脉硬化和血栓形成的风险。这导致血管狭窄，血流受阻，心脏负荷增加，最终加重呼吸困难。

高糖和高胆固醇的食物也应尽量避免。高糖饮食容易导致肥胖和糖尿病，进而增加心血管疾病的风险，加重呼吸系统的负担。而高胆固醇食物会导致血液中的胆固醇含量升高，增加动脉硬化的发生率，加重呼吸困难。

为了减轻老年呼吸困难患者的症状，他们应避免摄入高盐、高脂、高糖和高胆固醇的食物。而在饮食中应多摄入新鲜蔬菜、水果和低脂、低盐的食物，以保持良好的营养状态，减少心脏负荷，缓解呼吸困难。患者还应保持适当的体重，避免过度肥胖，通过健康的生活方式和良好的饮食习惯来改善呼吸系统的功能。