肝肾阴虚性皮肤萎缩的人平时应避免食用辛辣刺激、燥热的食物，如辣椒、胡椒、生姜、蒜等。原因是这些食物具有发散性质，容易耗伤肝肾阴液，进一步加重皮肤萎缩的症状。

肝肾阴虚是中医中的一个概念，指肝肾阴精不足。肝肾主藏精血，肝主藏血，肾主藏精，二者都是人体的重要器官。当肝肾阴精不足时，就会导致皮肤萎缩，表现为皮肤干燥、松弛、褶皱增多等症状。

辛辣刺激性食物如辣椒、胡椒、生姜、蒜等，具有发散作用，容易耗伤肝肾阴液。这些食物进入体内后，会增加体内的燥热因素，进一步加重肝肾阴虚的症状。燥热会消耗体内的阴液，导致皮肤更加干燥、松弛，加重皮肤萎缩的程度。

辛辣刺激的食物还可以刺激消化系统，促进胃肠蠕动，导致体内的水分消耗过多，进一步影响皮肤的水分供应，加速皮肤的干燥和萎缩。

因此，肝肾阴虚性皮肤萎缩的人应避免食用辛辣刺激、燥热的食物，以保护肝肾的阴液，减轻皮肤萎缩的症状。在饮食上应选择清淡、滋补的食物，如绿叶蔬菜、豆类、海产品等，有助于滋养肝肾，促进阴液的生成和皮肤的修复。保持良好的生活习惯，均衡饮食，合理作息，也是改善肝肾阴虚性皮肤萎缩的重要措施。