毒热炽盛水痘患者平时不能吃辛辣刺激的食物。原因如下：

水痘是一种传染性强的急性呼吸道疾病，通常在幼年时期发病。水痘病毒进入人体后，首先感染呼吸道粘膜，然后通过淋巴系统和血液传播至全身。在水痘病毒感染的初期，患者会出现发热、头痛、咳嗽等症状，这是毒热炽盛的表现。在这个阶段，患者的身体内部已经处于一种热毒紊乱的状态，所以需要避免食用辛辣刺激的食物，以减轻毒热炽盛的症状。

辛辣刺激的食物主要包括辣椒、花椒、生姜、蒜等。这些食物性温热，能够促进身体的新陈代谢，增加体内的热量。当患者水痘初发时，身体内部已经处于毒热炽盛的状态，此时如果再摄入大量辛辣食物，会进一步增加身体内的热量，导致毒热更加炽盛，加重患者的症状。

另外，辛辣刺激的食物还具有刺激性，容易引起胃肠道不适和消化不良的症状。患者在水痘疾病期间，其消化系统已经处于敏感和炎症状态，食用过多的辛辣食物会刺激胃黏膜和肠道黏膜，引起胃痛、腹泻、消化不良等症状，加重患者的不适感。

因此，对于毒热炽盛的水痘患者来说，应该避免食用辛辣刺激的食物，以减轻毒热炽盛的症状，并避免引起胃肠道不适。相反，患者应该选择清淡易消化的食物，如米粥、清汤、煮熟的蔬菜等，保持饮食平衡，有助于提高患者的食欲和免疫力，促进病情的愈合。另外，及时补充足够的水分也是很重要的，保持身体的水分平衡，有利于排毒和病毒的排出。