小儿伤食腹泻时，不能吃辛辣刺激食物、生冷食物、油炸食物、牛奶和奶制品，以及高纤维食物。这些食物会刺激肠道，加重腹泻症状，并可能引起其他消化系统问题。

辛辣刺激食物如辣椒、花椒、胡椒粉等含有辣味的食物，会刺激肠道黏膜，加重肠道炎症。生冷食物如冰淇淋、冷饮、生鱼片等，会对肠道产生刺激，导致腹泻加重。油炸食物如油炸薯条、炸鸡块等，不仅会加重腹泻，还会增加胃肠的负担，延长恢复时间。牛奶和奶制品中的乳糖会刺激肠道蠕动，加重腹泻症状。高纤维食物如梨子、桃子、柚子、苹果等水果，绿叶蔬菜、豆类等，容易加重肠道蠕动，导致腹泻加重。

在小儿伤食腹泻的情况下，肠道黏膜处于炎症状态，肠道的蠕动功能也可能受到影响。这些限制的食物会刺激肠道，增加蠕动幅度和频率，导致肠道进一步受到刺激和炎症，加重腹泻症状。这些食物还可能增加胃肠负担，延长恢复时间。

因此，在小儿伤食腹泻的过程中，要避免摄入辛辣刺激食物、生冷食物、油炸食物、牛奶和奶制品，以及高纤维食物。取而代之的应该是易消化、低刺激的食物，如米粥、面条、鸡蛋羹、煮软熟的蔬菜等，能够提供营养并减少对肠道的刺激，有助于肠道愈合和腹泻的缓解。同时，在饮食方面应细心观察小儿的反应，逐渐恢复正常饮食，但要避免过快过量摄入食物，以免引起不适。