首句直接给出答案：肝胆郁热瞳神干缺平时不能吃辛辣、油炸和刺激性食物。

肝胆郁热瞳神干缺是中医学中的一种疾病，主要表现为上火、瞳神干涩等症状。在平时的饮食中，辛辣、油炸和刺激性食物是应该避免的，原因如下：

1. 辛辣食物：辛辣的食物会刺激胃肠道，导致胃肠道黏膜充血、水肿，引起消化不良。对于肝胆郁热瞳神干缺的患者而言，消化功能已经受损，容易引发疼痛和不适。

2. 油炸食物：油炸食物含有大量的动物脂肪和植物油，这些脂肪在体内会产生过多的热量和能量。肝胆郁热瞳神干缺患者本身就有肝脏热盛的问题，摄入过多的脂肪会加重肝脏的负担，加速肝炎的发展。

3. 刺激性食物：刺激性食物主要指味道刺激的食物，如酒精、咖啡、辣椒等。这些食物会增加神经系统的刺激，进而导致身体内部的炎症反应加剧，刺激瞳神。对于瞳神干涩的患者而言，刺激性食物会加重疼痛和不适。

肝胆郁热瞳神干缺的饮食原则是温面食、清淡饮食，避免辛辣、油炸和刺激性食物的摄入。还应适量增加蔬菜和水果的摄取，同时注意补充水分，以维持眼睛的湿润。同时，在饮食中应合理搭配各类营养素，增强身体免疫力，改善肝脏功能，促进瞳神的恢复。最或中医师的指导下进行饮食调理，以达到最佳的保健效果。