感染性黄疸患者在发病期间应避免食用高脂肪、高蛋白、高糖、高盐等不易消化和刺激肝脏的食物，同时要遵循低儿茶素饮食。

感染性黄疸是一种由病毒感染引起的肝功能异常，主要症状之一就是黄疸。黄疸产生的主要原因是病毒入侵肝细胞并破坏细胞结构，导致肝脏无法正常代谢并排除体内的胆红素，从而导致黄疸的出现。

在感染性黄疸的发病期间，肝脏的功能出现障碍，消化和吸收能力也受到一定的影响。因此，患者应避免摄入高脂肪、高蛋白、高糖、高盐等不易消化和刺激肝脏的食物。这些食物会增加肝脏负担，使其更难以恢复正常功能，延长病情的恢复时间。高盐食物还会导致体内水钠潴留，增加黄疸的程度。

另外，感染性黄疸患者还需要遵循低儿茶素饮食。儿茶素是一种存在于茶叶和某些食物中的物质，过多摄入会干扰肝脏的正常代谢功能，进而加重黄疸的症状。因此，患者应避免或限制饮用茶水和摄入儿茶素含量较高的食物，如柚子、生姜、绿色蔬菜等。

在感染性黄疸患者发病期间，应避免食用高脂肪、高蛋白、高糖、高盐等不易消化和刺激肝脏的食物，同时限制或避免摄入儿茶素含量较高的食物。这样可以减轻对肝脏的负担，促进肝脏的恢复和康复。除了饮食调理，患者还应根据医生的建议进行适当的药物治疗，保持良好的休息和心情，以促进病情的恢复。