表浅性食管癌患者需要注意饮食，避免摄入粗糙、过硬、过烫的食物，以及高盐、高脂、油炸、辛辣、刺激性的食物。以下是一些患者平时不能吃的食物：

粗糙、过硬、过烫的食物：如坚果、贝壳类、糯米等硬性食物，热汤、火锅、热茶等高温食物，这些食物可能会对食管黏膜造成损伤，加重病情。

高盐、高脂、油炸、辛辣、刺激性的食物：如咸菜、腌制品、炸鸡、薯条、辣椒、芥末等，这些食物可能会对食管黏膜产生刺激，加重炎症反应，影响病情的稳定。

食管癌患者应该遵循低盐、低脂、高蛋白、高纤维的饮食原则，注意饮食卫生和饮食习惯。选择软烂、易消化、营养丰富的食物，如肉末、鱼肉、鸡蛋羹、豆腐等，同时多吃新鲜蔬菜和水果，以提供足够的维生素和矿物质。患者应该注意饮食温度适宜，不要食用过冷或过热的食物。在进食时应该慢慢咀嚼，不要暴饮暴食，避免食物堵塞食管。

表浅性食管癌患者需要注意饮食，避免摄入粗糙、过硬、过烫的食物和高盐、高脂、油炸、辛辣、刺激性的食物。应该遵循低盐、低脂、高蛋白、高纤维的饮食原则，注意饮食卫生和饮食习惯，选择软烂、易消化、营养丰富的食物。同时要注意慢慢咀嚼和避免暴饮暴食。