坐位后仰试验阳性的人在平时需要避免过度的饮食，特别是高脂肪和高胆固醇的食物。原因是这些食物可能导致胆固醇和脂肪在体内的积累，增加动脉堵塞的风险，进而影响血流供应。

坐位后仰试验是一种通过观察患者在坐位时脚部循环供血是否减少的实验。阳性结果可能表明存在促使动脉血流减少的因素，如动脉硬化或血管狭窄。对于坐位后仰试验阳性的人来说，保持健康的饮食习惯尤为重要，以防止疾病的进一步发展。

高脂肪食物包括动物内脏、黄油、奶酪、全脂乳制品、肉类和加工肉制品等。这些食物富含饱和脂肪和反式脂肪酸，摄入过多会导致胆固醇水平升高，促进动脉粥样硬化的发展。为了保持心血管健康，建议选择低脂肪的替代品，如低脂奶和乳制品、瘦肉、鱼类和豆类，以及橄榄油或植物油等富含健康脂肪的食物。

高胆固醇食物也需要避免。高胆固醇食物主要包括蛋黄、动物脑和内脏、虾类等。胆固醇是一种脂类物质，当它在体内过剩时，会沉积在动脉壁上形成斑块，阻碍正常的血流。因此，限制高胆固醇食物的摄入对于保持动脉血流通畅非常重要。

坐位后仰试验阳性的人需要避免过度的高脂肪和高胆固醇饮食，以保持心血管健康和血流供应的正常运行。建议采用低脂肪和低胆固醇的替代品，如低脂乳制品、瘦肉、鱼类和豆类等，以保证身体获得足够的营养同时又不会增加心血管疾病的风险。