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复禾健康网施特吕姆佩尔征阳性者在日常饮食中应避免摄入富含酪氨酸的食物,尤其是提高酪氨酸摄入的动物性食品,如肉类和乳制品。这是因为施特吕姆佩尔征阳性者缺乏酪氨酸氧化酶,这是一种参与酪氨酸的代谢的酶,因此他们无法将酪氨酸代谢成正常的代谢产物。
酪氨酸是一种必需氨基酸,是构建蛋白质的基本成分之一。但是施特吕姆佩尔征阳性者无法氧化酪氨酸,导致酪氨酸积聚在体内,其代谢产物苯丙酮酸也会积聚。苯丙酮酸积聚可导致神经系统损伤,严重时可引发施特吕姆佩尔低氧血症危机,表现为神经行为障碍、器官功能损害、肝功能异常等严重症状。
具体而言,施特吕姆佩尔征阳性者应避免以下食物:
1. 高蛋白质食物:动物性食品,如肉类牛、羊、猪肉等、家禽鸡、鸭、火鸡等和鱼类等,因这些食物含有较高的酪氨酸。
2. 乳制品:奶、奶粉、奶酪、酸奶、黄油、奶油等乳制品中也含有较多的酪氨酸,所以应避免食用。
3. 大豆制品:大豆及其制品豆腐、豆浆、豆奶等含有一定量的酪氨酸,施特吕姆佩尔征阳性者也应该限制摄入。
施特吕姆佩尔征阳性者的饮食应以低酪氨酸食物为主,如低酪氨酸蔬菜、水果、主食米、面、粮食等,避免传统的高蛋白饮食,并且要根据个体情况制定适合的饮食方案。重要的是,患者应该遵循医生或营养师的建议,在饮食中合理摄入蛋白质并控制酪氨酸的摄入量,以维持良好的健康状态。
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