猝死可以吃什么蔬菜好？答案是番茄和胡萝卜。猝死是一种突然发生的心脏病发作，往往和高血压、高血脂等因素有关。而番茄和胡萝卜中的营养成分可以起到保护心脏健康的作用。

番茄富含番茄红素，这是一种强大的抗氧化剂，可以中和体内自由基的产生，减少血管壁和心脏组织的损伤。番茄中的维生素C也有助于降低胆固醇水平，保护心脏健康。

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素能够转化为维生素A，具有很强的抗氧化作用，可以减少体内有害物质的产生。此外，胡萝卜中的纤维素有助于降低胆固醇，保护心血管系统的健康。

番茄和胡萝卜富含的营养成分可以帮助降低猝死的风险。在日常生活中，我们可以适量地摄入这两种蔬菜，保持心脏健康。当然，饮食结构的均衡和合理也是预防猝死的关键，尽量避免高盐、高脂肪等不健康的食物，多食用新鲜的蔬菜和水果，保持适度的运动量，才能更好地预防猝死的发生。