颈段脊髓压迫症患者平时应避免摄入高盐、高脂肪和高胆固醇的食物。原因是这些食物可能导致体重增加、心血管疾病发展和炎症反应加剧，从而加重颈段脊髓压迫症的症状。

高盐食物，例如咸菜、腌制品和加工食品，会引起体内钠离子浓度升高，导致体内液体滞留、水肿增加。这会增加颈段脊髓压迫症患者颈椎周围的压力，加重症状，例如颈痛和神经功能损伤。

高脂肪和高胆固醇的食物，例如煎炸食品、动物内脏和黄油，会增加血液中的胆固醇水平。高胆固醇血症与动脉粥样硬化的发展有关，这可以加剧颈段脊髓压迫症的血液供应不足、炎症反应和细胞损伤。高脂肪的食物也会导致体重增加，进而增加颈椎的负担。

另外，应该避免饮用含咖啡因和酒精的饮料。咖啡因和酒精都具有利尿作用，可能导致颈椎脱水和炎症反应加剧。咖啡因还可能增加胃酸分泌，引发胃溃疡，从而增加颈段脊髓压迫症的疼痛和不适。

颈段脊髓压迫症患者应该避免摄入高盐、高脂肪和高胆固醇的食物，以及含咖啡因和酒精的饮料。合理的饮食方式对于减轻症状和维护患者健康非常重要。建议患者咨询医生或营养师，制定个性化的饮食计划，以便更好地管理颈段脊髓压迫症。