十二指肠高度扩张时，平时不能吃一些油腻、刺激性食物，因为这些食物可能刺激十二指肠黏膜，导致疼痛、腹胀等症状。

油腻食物包括油炸食品、脂肪含量较高的肉类、加工食品等。这些食物的消化过程需要胃和胆囊产生较多的胃酸和胆汁来分解进食的脂肪，但扩张的十二指肠往往无法快速排空这些消化液，导致胃酸和胆汁在扩张的十二指肠中积累，进而刺激黏膜，引起不适。

刺激性食物包括辛辣调料、咖啡因、酒精、酸性食品等。这些食物能够刺激胃黏膜，使胃酸分泌增加。而十二指肠高度扩张时，本来就存在一定程度的胃酸反流现象，再加上刺激性食物刺激黏膜，会进一步加重胃酸反流症状，引发疼痛。

高纤维食物也需要避免摄入。高纤维食物包括全麦面包、糙米、豆类以及一些水果和蔬菜。这些食物因为纤维含量高，消化起来相对较慢，容易引起胃肠道胀气和腹胀。对于十二指肠高度扩张的患者来说，肠蠕动减弱，胃排空延缓，本身就容易造成胃肠道胀气和腹胀的问题，进食高纤维食物会加重这些症状。

十二指肠高度扩张时应该避免摄入油腻、刺激性食物和高纤维食物，因为这些食物可能刺激黏膜、增加胃酸反流或引起胃肠道胀气和腹胀，进一步加重症状。患者应该选择清淡、易消化的食物，如粥、面条、煮熟的蔬菜、瘦肉等，以减轻胃肠道负担，促进康复。最好根据自身情况，咨询医生或营养师的建议，制定合理的饮食计划。