疤痕处破损后出现溃疡，可以食用一些特定的食物来促进愈合和防止感染。

可以食用富含维生素C的食物。维生素C是一种抗氧化剂，有助于增强免疫系统功能，促进伤口愈合。柑橘类水果如橙子、柠檬、葡萄柚、草莓、番茄等都是富含维生素C的食物。

蛋白质也对伤口愈合至关重要。蛋白质是构建新组织所必需的营养物质，能够帮助修复和生成新的细胞。适量摄取鱼类、鸡蛋、豆类、牛奶及其制品等富含蛋白质的食物有助于促进疤痕处溃疡的愈合。

另外，富含锌的食物也对伤口愈合有帮助。锌参与了身体制造新的组织、修复和强化免疫系统的过程。牛肉、瘦肉、核桃、花生等富含锌的食物可以加入饮食中。

均衡饮食也是十分重要的。增加对整体健康有益的食物摄入，如新鲜蔬菜和水果、全谷物等，可以提供身体所需的各种营养素，促进整体健康和愈合过程。

需要注意的是，避免食用刺激性食物，如辛辣食物、酒精等。这些食物会增加疤痕处感染的风险，并阻碍伤口的愈合。另外，过度摄入高糖食物也应避免，因为糖的摄入过多可能会延缓愈合过程。

疤痕处破损后出现溃疡时，选择富含维生素C、蛋白质和锌的食物，以及保持均衡饮食，有助于促进伤口愈合和预防感染。同时，避免摄入刺激性食物和高糖食物，有助于加快愈合过程。如果疤痕处溃疡严重或持续不愈合，建议咨询医生以获取更详细和个性化的建议。