眼外肌运动无力患者平时不能吃油炸食物。原因如下：

眼外肌运动无力是一种眼肌病，患者眼外肌的活动能力受损，导致眼球在注视远近物体时无法准确移动。这种情况可能会导致双眼出现偏斜、斜视等症状，严重时甚至会影响视力。

油炸食物是指将食物油炸至高温，使其变得酥脆和香脆的一种烹饪方式。然而，油炸食物的制作过程中会产生较高的油烟和油脂，其中含有大量的脂肪和热量。这些脂肪和热量会对我们的身体产生负面影响，尤其是对于眼外肌运动无力的患者来说。

油炸食物中的脂肪含量较高，长期大量摄入会导致体重增加。对于眼外肌运动无力患者来说，体重的增加可能会进一步加重眼肌的负担，导致眼外肌运动的无力加剧。

油炸食物中的热量较高，摄入过多会增加身体能量摄入过剩的风险。这会导致患者的全身代谢水平升高，使眼外肌运动无力症状进一步恶化。

油炸食物在制作过程中产生的油烟也可能对眼部组织产生刺激作用。油烟中的烟雾、颗粒物和有害化学物质会对眼睛的结构造成损害，加剧眼外肌运动无力的症状。对于眼外肌运动无力患者来说，尽量避免接触油烟是保护眼睛健康的一种重要措施。

眼外肌运动无力患者应避免长期摄入含有高脂肪、高热量的油炸食物。这样可以减轻眼外肌的负担，预防病情进一步恶化，并保护眼睛的健康。同时，注意保持饮食的均衡和多样化，增加摄入新鲜水果、蔬菜、全谷类和富含优质蛋白质的食物，对患者的康复也具有积极意义。