眼球穿孔的饮食禁忌主要包括辛辣食物、刺激性食物和高温食物。辛辣食物如辣椒、胡椒等会导致眼球充血和疼痛，进一步刺激已经受损的眼睛。刺激性食物如咖啡、茶、酒精等会提高眼压，增加眼睛的负担，同时抑制眼睛的代谢和修复能力。高温食物如油炸食品和热汤等对眼睛的温度不利，可能导致炎症和疼痛。眼球穿孔的患者应避免辛辣、刺激性和高温食物的摄入，以保护眼球的健康。

原因分析，辛辣食物、刺激性食物和高温食物都会增加眼睛的负担或刺激已受损的眼睛，增加眼睛的不适感和疼痛。辣椒和胡椒含有辣味物质，会导致眼球充血和疼痛。咖啡、茶、酒精等刺激性食物会增加眼压，影响眼睛的正常代谢和修复。高温食物的温度会导致眼球炎症和疼痛，加重眼球穿孔的症状。因此，为了保护眼球的健康，患者应坚持遵守这些饮食禁忌。同时，合理调整饮食结构、增加维生素和抗氧化物质的摄入，有助于促进眼球的修复和恢复。