小颌宜吃：易于咀嚼的软食物，如煮熟的蔬菜、小块状的肉类、饭类、面条、豆腐、鱼片等。

小颌禁忌：硬而有弹性的食物，如牛肉、羊肉、爆米花、口香糖等，以及过于粘稠、黏腻的食物，如粘米粥、果冻等。

解析：

小颌指口、颌骨和下巴均较小的人群。由于颌骨太小，嘴巴张不大，咀嚼食物时需要花费更多的力气，因此，对于小颌的人来说，食物对嘴的含蓄和柔韧度要求更高。此时，在饮食中选择易于咀嚼的软质食物是非常重要的。

对于小颌的人来说，易于咀嚼的食物包括煮熟的蔬菜、小块状的肉类、饭类、面条、豆腐、鱼片等。这些食物柔软而易于咀嚼，同时也有较高的营养价值。尤其是在嚼食肉类时，可以先将其稍微煮熟，使其变得更加柔软。

相反，对于小颌的人来说，硬而有弹性的食物往往不易咀嚼，例如牛肉、羊肉、爆米花、口香糖等。同时，过于粘稠、黏腻的食物也不适合小颌人食用，如粘米粥、果冻等。这些食物需要更大的力气才能咀嚼，过度嚼食还可能导致牙齿磨损和消化不良等问题。