四肢畸形的饮食禁忌主要包括：

1. 高钠食物：高盐饮食会造成水分潴留，加重四肢水肿症状；

2. 高脂食物：高脂饮食容易导致体重增加，加重四肢负重，增加关节和骨骼的负担；

3. 辛辣刺激食物：辛辣食物容易引起消化不良和胃肠道不适，对四肢畸形患者的消化系统负担增大；

4. 高糖食物：高糖饮食容易引起肥胖和代谢紊乱，增加四肢畸形的风险。

这些饮食禁忌的原因是因为四肢畸形患者的身体需要更加谨慎地控制摄入物质的类型和量，避免加重四肢负担和引起其他健康问题。高盐食物会导致水分潴留，加重四肢水肿；高脂食物容易引起体重增加，增加四肢负重；辛辣刺激食物会刺激消化系统，加大四肢畸形患者的消化负担；高糖食物容易引起代谢紊乱，增加四肢畸形的风险。因此，四肢畸形患者在饮食方面应以低盐、低脂、低糖且易消化的饮食为主，以保持身体健康和减轻症状。